ว่ากันด้วยสีของผลไม้ จะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร ไปดูกันดีกว่าเนอะ
สีเหลือง สีส้มสู้ ชะลอความแก่ให้สาวๆ
ในผักผลไม้ สีส้มๆ เหลืองๆ เนี๊ยะ มีประโยชน์ดีแท้เลยละ ส้มเขียวหวาน สับปะรด มะละกอ ลูกพีช ล้วนมีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อว่า เบต้าคริปโตแซนทิน ที่ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ต่างๆ ถูกทำลายได้อย่างง่ายดายนอกจากนี้ผักผลไม้ที่มีสีส้มมากๆ จะมีสารเบต้าเคโรทีน กินเยอะๆ ดวงตาก็จะวิ๊งๆ มีน้ำหล่อเลี้ยงนัยน์ตา ดวงตาสาวๆก็จะสวย ผิวพรรณดูสดใสเปล่งปลั่ง นอกจากนี้ผลไม้สีส้มและสีเหลืองยังช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็งบางชนิดซึ่งเราจะหาได้จากผลไม้จำพวกแคนตาลูป มันเทศ มะม่วงสุก แครอท ฟักทอง
สีขาวเขียว สวยสุขภาพดี บลิ๊งๆ~
ผักผลไม้ประเภทนี้จะมีสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ขึ้นช่าย กุ่ยช่าย ต้นกระเทียมและผักสีเขียวทั้งหลายก็มีประโยชน์จากสารไอโซโทโอไซยาเนตที่จะช่วยกระตุ้นการสร้างเอนไซม์จากตับที่ใช้ต่อต้านมะเร็งผักที่อยู่ในตระกูลนี้ได้แก่ บล็อกโคลี ผักกวางตุ้ง คะน้า กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี
สีม่วงแดง หัวใจสดใสแข็งแรง
ผลไม้ที่มีสีม่วงจะมีส่วนประกอบของสารแอนโทไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีผลทำให้ผิวหนังของเราไม่เหี่ยวแห้งเร็วก่อนวัยอันควรจ้า(ใครไม่อยากแก่ก่อนวัยต้องรีบรับประทานผลไม้ตระกูลนี้ด่วนๆ เลย ) แถมยังช่วยลดอัตราการเสี่ยงเป็นโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมองอีกด้วย มีประโยชน์มากๆ เลยนะเนี่ย :) ซึ่งผลไม้ที่อยู่ในตระกูลนี้ได้แก่แอปเปิ้ลแดง ลูกพลัมกระหล่ำม่วง องุ่นม่วง องุ่นแดง เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่และสำหรับคนที่อยากได้ชื่อว่าเป็นคนฉลาดควรต้องรับประทานผัก ผลไม้ในกลุ่มนี้เพราะผลไม้สีม่วง-แดง จะเข้าไปช่วยบำรุงการทำงานของเซลล์สมองใครอยากเป็นอัจฉริยะก็ต้องรับประทานผักผลไม้สีนี้กันเยอะๆ นะคะ ^^
สีเหลืองเขียว ตาดีได้ตาร้ายเสีย
อันนี้จะมีสารลูทีนและแซนทิน ช่วยบำรุงสายตาให้ใสปิ๊งๆ ป้องกันการเกิดต้อกระจกและการทำลายจอตา จะหาได้จากผักกาดหอม ถั่วลันเตา ถั่วแขก กีวีฟรุต ข้าวโพด พริกเขียว พริกเหลือง อโวคาโด ใครอยากสายตาดีๆ ต้องไม่พลาดผักผลไม้ ตระกูลนี้จ้า
สีม่วงยามแก่เฒ่าเราจะแข็งแรง
พืชสีม่วงมี สารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่ให้สีม่วงในดอกอัญชัน กะหล่ำม่วง ชมพู่ มะเหมี่ยว มะเขือม่วง แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สารตัวนี้ช่วยลบล้างสารก่อมะเร็ง แถมสารแอนโทไซยานินยังออกฤทธิ์ในการขยายเส้นเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และอัมพาตได้อีกด้วย มีประโยชน์มากจริงๆ นะเนี่ย
สีแดงแผลงฤทธิ์
หรือที่เรียกว่า ไลโคพีน (Lycopene) มีอยู่ในมะเขือเทศ แตงโม (เจ้าสารตัวนี้นี่แหละที่ทำให้มะเขือเทศกับแตงโมมีสีแดงสดใสน่ารับประทานแบบนี้) นอกจากนี้สีแดงในบีทรูท ลูกทับทิมและแคนเบอร์รี่นั้นมีสารที่ชื่อว่าสาร เบต้าไซซิน
(Betacycin) โดยทั้งสารไลโคพีน (Lycopene)และสาร เบต้าไซซิน (Betacycin) นั้นมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง ทั้งมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งปอดค่ะ
สีเขียวแบบสาวสุขภาพดี
ได้แก่ คลอโรฟีลล์ (Chlorophyll) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้พืชผักต่าง ๆ มีสีเขียว เช่น ตำลึง คะน้า บร็อกโคลี่ ชะพลู ใบบัวบก เป็นต้น โดยสารคลอโรฟีลล์ที่ว่านี้มีคุณค่าอย่างมากมายมหาศาล เพราะเมื่อคลอโรฟีลล์ถูกย่อยแล้วจะสามารถป้องกันมะเร็งได้ ทั้งยังช่วยขจัด กลิ่นเหม็นต่างๆ ในตัวคนได้ดีด้วยค่ะ
รู้กันไปบ้างแล้วนะคะสำหรับสีของผลไม้ต่างๆ เลือกรับประทานให้ถูกวิธิกันนะคะ
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจากเว็บเด็กดีคอทคอม
